Bucheckern

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währends und auch noch nach dem letzten Krieg
haben die Leute Bucheckern gesammelt um sie dann mit einem Handleiterwagen nach Ravensburg zu einer Ölmühle laufen um daraus das Öl zu pressen lassen
Heute lässt sich wissenschaftlich nachweisen, dass Bucheckernöl gesund ist, daher ist es auch immer öfter in der Küche zu finden. Dass Bucheckernöl gesund und nahrhaft ist, liegt an den vielen lebensnotwendigen Fettsäuren, die in diesem Öl zu finden sind.

Bucheckern enthalten Fagin sowie Alkaloide und Oxalsäure
und sind daher im rohen Zustand schwach giftig.
Diese Giftstoffe können beim Menschen unter anderem Bauch- und Kopfschmerzen, aber auch Erbrechen und Krämpfe verursachen.
Vor allem Kinder sollten möglichst keine rohen Bucheckern essen.

Also ich habe immer welche roh gegessen und habe nie Beschwerden bekommen.
Wahrscheinlich kommt es auch darauf an wieviele man auf einmal isst

hier gibt es auch Rezepte

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