Maultaschen auf Tomaten mit Käse und Speck überbacken
pro Person je nach der größe der Maultaschen

2-3 Maultaschen
1 Tomaten
1-2 Scheiben Käse 50 - 70 % Fettgehalt
2- 3 dünn geschnittenen gerauchten Bauchspeck je Maultasche

heute gibt es Maultaschen aber nicht in einer Brühe
sondern im Backofen auf Tomaten gesetzt und mit Käse überbacken.

Vorbereitung
die Maultaschen in kochende Salzwasser geben und 2 Minuten kochen lassen und dann herunterschalten und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Dann auf das mit Backpapier belegte Backblech
die in etwas dickeren Scheiben geschnittenen Tomaten verteilen
mit Kräuterbutter Gewürz gut bestreuen

dann die im Salzwasser geköchelten Maultaschen auf die Tomatenscheiben legen

dann den Käse auf die Maultaschen legen

und zum Abschluss noch 2-3 Scheiben vom gerauchten Speck darüber legen

dann sofort in den auf 180° vorgeheizten Backofen einschieben
und ca 10 - 15 Minuten überbacken