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Ostern und dein Menue Plan ?
in Rezepte zu Ostern 28.03.2015 16:31von Uschi •
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alle pfeifen es von den Dächern
Ab Montag beginnt die Karwoche
es sind die letzten Tage der Fastenzeit
und manche lassen in dieser Woche nochmal das Fleisch
und die Wurst ganz weg.
Von Zuhause aus bin ich gewohnt
das wir in der Karwoche etwas weniger Fleischgerichte essen
und am Gründonnerstag gibt es bei mir immer Spinat Brat oder Pellkartoffeln mit Spiegeleier
am Karfreitag gibt es dann Fisch und zum Abendessen gibt es dann auch keine Fleisch oder Wurst bis Ostersonntag.
Karsamstag nochmal ohne Fleisch und Wurst
Ostersonntag da gibt es dann einen Festbraten
früher oft einen Hasenbraten.
wie handhabt Ihr das ?
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RE: Ostern und dein Menue Plan ?
in Rezepte zu Ostern 28.03.2015 22:30von BlattimWind •
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Am Gründonnerstag wird bei uns auf jeden Fall etwas 'Grünes', traditionell die Neunkräutersuppe, gegessen.
Sie wird aus neun heilkräftigen Pflanzen hergestellt.
Wir verwenden: Brennessel, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Sauerampfer, Gänseblümchen, Bärlauch, wilder Schnittlauch, Schafgarbe.
Diese Kräuter sind vitaslisierend, reinigend, blutbildend, stoffwechdelfördernd, also: ideal für die Frühjahrskur
So mache ich sie:
1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stück Sellerie, Lauch, Knoblauch, 1 große Kartoffel, Sonnenblumenöl oder Butter, 2 große Handvoll gehackte Wildkräuter (idealerweise die 9 Kräuter - anderenfalls die nehmen, die man zur Verfügung hat), Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss 250 ml süße Sahne
Das Gemüse in ausgelassener Butter anschmoren.
Nun ca. 1 Ltr. Gemüsebrühe oder Wasser dazugeben und köcheln lassen. Alles pürieren (oder gleich geraspeltes Gemüse verwenden).
Mit den Gewürzen abschmecken. Sahne u. Wildkräuter dazugeben. Nicht mehr kochen.
Bild entfernt (keine Rechte)
Hier wurde allerdings mit Kleeblüten dekoriert - die gibt es jetzt noch nicht. Aber Gänseblümchen und Bärlauchblüten
RE: Ostern und dein Menue Plan ?
in Rezepte zu Ostern 29.03.2015 20:52von BlattimWind •
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@Uschi
...und sie schmeckt sogar - wider Erwarten 
- das bestätigen sogar Männer immer wieder zu unseren Kräuterwanderungen (da gibt es nämlich auch Wildkräutersuppen zum Verkosten)
RE: Ostern und dein Menue Plan ?
in Rezepte zu Ostern 22.03.2016 10:18von Uschi •
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und wir sind schon wieder in der Karwoche
und am Gründonnerstag gibt es bei mir immer Spinat Brat oder Pellkartoffeln mit Spiegeleier
am Karfreitag gibt es dann Fisch und zum Abendessen gibt es dann auch nur Käse und oder Eier
Karsamstag wird es wohm einen Eintopf geben
Ostersonntag Essen wir auswärts weil wir Wendels Geburtstag
noch ein wenig Nachfeiern mit unseren Kindern
Ostermontag steht noch offen
wie macht Ihr es in diesem Jahr ?
RE: Ostern und dein Menue Plan ?
in Rezepte zu Ostern 01.04.2023 14:44von BlattimWind •
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Gründonnerstag, wie jedes Jahr, die Neun-Kräuter-Suppe.
Weiter reicht mein Plan noch nicht, da sich meine Planung mit der unseres Besuches auf einem Nenner treffen sollte. Und das......dauert...
Die Fähigkeit, im Frieden mit anderen Menschen und mit der Welt zu leben, hängt sehr weitgehend von der Fähigkeit ab, im Frieden mit sich selbst zu leben. [Thich Nhat Hanh]
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