MARZIPAN MUFFIN
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ZUTATEN FÜR 18 STK

Zutaten
Portions18 Stück
Teig

200 g weiche Butter
175 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 Stück Eier
200 g Marzipan
2 Esslöffel Rum, nur wer mag
75 g Speisestärke
150 g Instant-Flocken, (K*lln)
65 g Mehl
1-2 Teelöffel Backpulver

Deko

Mandeln



Rezept Zubereitung
Rührteig herstellen

1.

Alle Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen und für ca. 3 min / Stufe Sanftrührstufe mit Hilfe des Spatels mischen.

2.

Jetzt den Deckel öffnen, den Teig mit dem Spatel nach unten schieben und erneut für ca. 1 min / Stufe Teigstufe mischen.

3.

Den Teig in die Muffinförmchen geben, mit den Mandeln bestreuen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten Backen.

Tipp

Das Marzipan nicht am Stück in den TM geben, sondern vorher mit den Händen etwas zerrupfen. Wenn das Marzipan durch das Mischen des Mixtopf geschlossen noch etwas stückig bleibt um so besser!

Am besten die Muffins 1-2 Tage vorher zubereiten, damit sie beim Essen schön kletschig sind.


25 min
Zubereitung 10 min
Backen/Kochen 15 min