Weihnachtsmenue 2023

in diesem Jahr will ich mal eine alte Tradition brechen
das heißt ich will am 24. nicht wie immer Schäufele
und Kartoffelsalat machen

Da bei uns auch keine kleinen Kinder mehr sind
und auch das Geschenke auspacken keine lange Zeit
mehr in Anspruch nimmt
möchte ich lieber die Zeit mit einem tollen
beisammen sein am Tisch
mit einem Raclett Essen verbringen.

am 25. haben wir auf dem Höchsten einen Platz zum Mittagessen bestellt

und am 26. werden die Resten vom 24. aufgebraucht

und so habe ich es mir vorgestellt
was ich noch vorbereiten sollte

ich scheibe euch mal was ich so für ca 6-7 Personen
herrichte

Ja wenn die Küche nicht groß genug ist
früher haben wir denn 2 Raclett geräte auf dem Tisch gehabt
allerdings kann der bis 2,4 m ausgezogen werden

heute sind wir meist 6-7 Persohnen da geht der 1,60 m lange ovale Tisch ohne auszuziehen und mit 1 Raclett für 8 Personen
alerdings habe ich jetzt beim bestellen auch gleich 8 Pfännchen mehr mit bestellt so das ein jeder mindesten 2 gleich belegen kann also 1 im Ofen und dann das andere richten.

Und da alles ja meist schon in kleinen Gläser servier fertig ist
sind es nicht mehr viele Dinge die vorgekocht werden sollten
für die Veganer werde ich vorkochen Brokoli und Blumenkohl Röschen und für alle natürlich kleine Kartöffelchen.

Dazu muss ich noch richten
Lauch fein gehobelt
rote Zwiebeln feine Scheiben
Julienstreifen von den Karotten
Julienstreifen von den Chilischoten
roten und gelben Paprika in dünne Scheiben

Vom Spitzkohl von Oben in feine Streifen ca 1 Schälchen

dazu gibt es noch Champingons
Kidneybohnen >etwas vorwaschen
Kichererbsen >etwas vorwaschen
Cornichons
Silberzwiebeln
Maiskölbchen
kleine Tomaten

Ananas gewürfelt aus der Dose
Birnen Hälften aud der Dose
Bananen
1 Schälchen Walnusskerne

Dips fertige

Käse Pro Person ca 150-200 gr in Scheiben

Hinterschinken pro Person ca 150-200 gr in Würfel

eventell 1/2 Putenschnitzel pro Person
also große lange Schnitzel in 2 teile oder gleich als geschnetzeltes

2 Bagett Brote
( 1 aufgeschnitten )

also so habe ich es mal vor