Schweizer Rösti aus rohen Kartoffeln

ich habe eine 32cm Bratpfanne
die nehme ich immer beim Rösti

Kartoffeln waschen und schälen
dann die Kartoffeln mit einer feinen Reibe klein hobeln .
Dann kommt Biskin das zum Grillen in die Pfanne und wird erhitzt
dann wird das feingehobelte schön locker in der Pfanne verteilt
einige Minuten einfach nur rösten lassen bis man am Rand sieht das die Kartoffeln langsam braun werden.Dann mache ich mit der Bratschaufel in der Mitte der Pfanne einen Schnitt so kann man dann die Hälften besser drehen.
Eventuell noch etwas Öl zugeben.
Nun Salze ich das ganze leicht weil ich auch eine Mischung für Kräuterbutter darauf verteile.
wer will kann ja auch Zwiebeln dazu geben > doch die mag ich nicht

also ich brauche weiter nichts dazu
nur schön knusprig muss es sein